[食譜] 家常炸醬麵+五味三層肉

看板cookclub (烹飪DIY)作者DoubleLiNg (Ling)時間11年前 (2015/08/02 23:08)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文誌:http://double1031.pixnet.net/blog/post/381054833 說到炸醬麵是到老公高雄的阿姨家才吃到過自己家人煮的平常也只有在外面麵攤吃過吃完才驚艷，阿姨煮得好好吃唷!!! 回家後，突然有天心血來潮試試看馬上去買了材料!準備晚上給老公個大驚喜^^ 材料粗絞肉一盒約250g 大蒜切末約2~3顆(喜歡吃可多加) 薑末適量洋蔥切丁約半顆豆干切丁約5~6片 IMG_2387 熱油後，先將辛香料下鍋炒香等洋蔥炒到半透明再放豆干拌炒最後再放絞肉 IMG_2391 拌炒到約七八分熟之後，就加入醬料醬料豆瓣醬約160g(我是買不辣的唷!!!不是辣豆瓣醬) 甜麵醬約100g 糖適量水適量 IMG_2392 再稍微拌炒之後，就開始煨它等到稍微收汁再試一下味道就可以起鍋了因為要拌麵所以可以稍微鹹一點 IMG_2395 做法其實很簡單，調味味道控制好，應該是零失敗拌到麵條加點小黃瓜絲就是一碗家常榨醬麵了好吃又美味唷!!! IMG_2394 最後加碼又做了五味三層肉三層肉&小黃瓜川燙過後切片主要是五味醬要調好五味醬的做法材料蒜末、薑末、蔥末(切不夠細但味道還是夠) 辣椒、香菜(可加可不加，這裡我沒加，因為家裡沒有) 番茄醬:醬油:白醋:烏醋:糖=2:1:1:1:1 大致上比例為這樣，大家試味道後，再依自行喜好自行調配最後拌勻淋至三層肉上又是一道簡單零失敗料理上桌三層肉可以換成自己家中的食材(蝦仁、軟絲、鮮蚵等等) IMG_2386 -- I'm 林太太 http://double1031.pixnet.net/blog FB-https://www.facebook.com/iamMrs.Lin -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.22.53 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1438528094.A.3A9.html