[食譜] 蔥醬雞腿肉
前言：
這道菜我是學自「美味常備菜120道Ⅱ」的「炸雞肉佐蔥醬」，
我做的內容跟原食譜有些不同，而且原食譜的雞肉是用炸的，我選擇用煎的，有興趣的人
不妨可以找這本食譜來看，還蠻多參考資料的喲！
＊＊圖文皆有之部落格版：
http://www.fubabytw.com/2015/08/blog-post.html
這是中午便當菜的份量，兩人份。
（便當菜的份量會比一般在家用餐的份量少一些）
材料：
雞腿肉 3/4根（去骨、切塊）
洋蔥 1/4個（切塊）
白芝麻 適量
醃料：
蒜泥 1/2小匙
薑泥 1小匙
醬油 1小匙
太白粉 適量
調味料：
烹大師 少許
熱開水 1/4杯
烏醋 1/2小匙
醬油 1小匙
蔥末 適量
作法：
1. 在雞腿肉內加入醃料中的蒜泥、薑泥跟醬油拌勻，醃20分鐘，備用，
2. 預備調味料，在熱水中加入烹大師、烏醋、醬油跟蔥末，拌勻備用，
3. 熱鍋，這時候在雞腿肉內加入適量的太白粉，然後下鍋煎到呈現金黃色、而且皮要有
香脆的感覺出來，然後加入洋蔥炒到有點變色後，加入醬汁燒到醬汁收乾、灑上白芝麻即
可。
以上。
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