[食譜] 鹹豆漿

看板cookclub (烹飪DIY)作者mikeymonica (monica換下個動作，現在 )時間11年前 (2015/08/03 21:21)推噓8(8推 0噓 0→)

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圖文好讀版:http://bit.ly/1DkwQCN 鹹豆漿的醋香辣味內有榨菜、蝦米、蔥花跟油條還有豆腐花的口感是一道很有飽足感的小品小時候看著傳統早餐店的價目表第一次點這道，上來的是一碗像吐出來的東西馬上就被嚇得倒退三步，勉強嚐了一兩口後就不敢吃了看著別人吃得津津有味，之後又點了第二次，還是挑戰失敗日後再點了第三次終於敢吃了也開始愛上鹹豆漿的滋味這家老兵伯伯開的早餐店供應的鹹豆漿，裡面有蝦米、榨菜、蔥花跟油條加上調味料後淋上滾燙的熱豆漿是小時候的好滋味也一直是我心中第一名的鹹豆漿阜杭豆漿的鹹豆漿算是第二名，跟記憶中的味道很像但是還是差了點至於我做的算第三名好了  材料: 無糖豆漿:400g 榨菜:適量油條:適量蔥花:適量蝦皮:適量白醋:2小匙(10g) 辣油:1/2小匙香油:1/2小匙醬油:1/2小匙鹽:1/4小匙作法: 1.蝦皮洗過後乾炒去腥味 2.榨菜、蔥、油條切適當大小 3.豆漿加熱至沸騰，碗中加入其他食材跟調味料後淋上滾燙的豆漿即可小叮嚀: 1.我看店家的蝦皮都沒洗也沒過炒去腥的，榨菜也都沒炒過只是過洗去鹽份後切碎，就全部直接加到碗裡了 2.油條是我自己做的所以很迷你可愛 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.218.65.115 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1438608102.A.D54.html