[問題] 用攪拌器打水餃餡
今天第一次用槳型來打肉
我是先放肉 鹽 水 一起打
我用手打時 也是肉 鹽水一起打
但是
用手打的時候 結果感覺肉有黏黏的感覺
但今天用攪拌器打 卻感覺肉是稀稀的
我是先慢速 再中速打
請問大家會怎麼打
打的時間大概會多少 才會出現那種手打黏黏的感覺
我打的水份都有吃進去
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推
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太謝謝你了
下次我用勾型的試試看 :D
※ 編輯: lovelyvv (111.248.71.149), 08/08/2015 05:27:07
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