[食譜] 醃香煎雞腿南瓜
＠前言：
這道是便當菜（兩人份），所以我做的份量會比一般餐食的量來得少一些，
因此大家就自己斟酌增減份量。
另外，這道菜我是參考「美味常備菜120道Ⅱ」中的「醃烤雞肉南瓜」，
料理的重點在於要趁雞肉跟南瓜剛煎好熱呼呼時跟醬汁混合，這樣就可以很入味，
洋蔥生的沒關係，跟醬汁混合後會軟化，之後再遇上熱的雞肉跟南瓜就基本上不會有太辛
辣的口感，
雞肉有煎得很香，所以吃起來還蠻不錯的，南瓜也入味，
只可惜我橙醋一時失手下太重，所以味道有點過鹹，不然還蠻不錯吃的，這點就請大家多
注意囉～
＊＊圖文皆有之部落格版：
http://www.fubabytw.com/2015/08/blog-post_69.html
材料：
去骨雞腿肉 3/4根
南瓜 1/6個
洋蔥 1/2個
醃料：
米酒 1T
鹽 1t
薑泥 1T
太白粉 適量
調味料：
辣椒末 少許
橙醋 1.5T
作法：
1. 雞肉先用米酒、鹽、薑末醃約20分鐘，備用
2. 洋蔥切絲，跟辣椒末、橙醋拌勻，備用，
3. 南瓜切薄片，備用
4. 熱鍋，這時候在雞肉裡加入適量的太白粉拌勻後，下鍋煎到表面呈現金黃色且酥香，
煎到完全熟後就撈起放入（2）中，跟醬汁拌勻
5. 將切成薄片的南瓜放入鍋中煎到熟，之後撈起放入（2）中一起拌勻，即可。
「橙醋（ポン酢）」是一種日式調味料，
可以在日式超市或是去大創都買得到，
各個品牌風味上會有差異，鹹度當然也不一樣，
就請大家各自挑選自己喜歡的來使用囉～
以上，小分享。
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