[閒聊] 媽媽連線的紅燒肉
看板cookclub (烹飪DIY)作者PennysHouse (Penny's House)時間11年前 (2015/08/07 20:36)推噓6(6推 0噓 1→)留言7則, 7人參與討論串1/1
成品圖：https://goo.gl/hceSS1
有一天突然想吃紅燒肉，電話問了媽媽怎麼做，
我媽他是那種沒有詳細食譜的人，
她說：你就先下豬肉，編給他香！然後下點米酒，嗆一下，再放進冰糖、醬油、蒜頭、八
角，慢慢給他控一下~ 然後不能加水喔！！！(<<一直強調)
等最後顏色都吃進去了再加一點水繼續控，愛顧毀ㄟ(台語：要顧著爐火)。
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然後我聽話照做了，結果我發現我的豬肉乾到都快焦了XD
後來我半悶半炒大約10分鐘，顏色都吃進去了，再加一點水，
我就沒耐心待在廚房，直接盛起來放電鍋蒸，
沒想到蒸出來的紅燒肉是如此Q彈軟嫩！！！
oh~~ 阿木，這就是青出於藍勝於藍是否~~~
好吃又省力啦!!
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現在我媽因為三高疾病的關係，很少煮這些重口味又油膩的菜色，
所以我要努力學會這些媽媽的味道，這些味道，都讓我感到有媽的孩子
像個寶。
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成品圖：https://goo.gl/hceSS1
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