[問題] 蛤蜊絲瓜出水
想請問一下我煮蛤蜊絲瓜都會出很多水，
但是單煮絲瓜就沒這問題是什麼原因@@"
前面都煮的很OK最後蛤蜊一下去碰到鹹就
開始出水了。
附上中午煮的照片一張
http://i.imgur.com/x9LwcuT.jpg
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.242.205.14
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沒出到這麼誇張，應該說我去餐廳或熱炒店的蛤蜊絲瓜都能煮的湯汁很濃郁
不是水水的，但是我煮不出來.........
※ 編輯: alunpunpun (111.242.205.14), 08/08/2015 14:42:25
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原來如此@@"謝謝你下次我試看看
※ 編輯: alunpunpun (111.242.205.14), 08/08/2015 14:54:17
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真的!超甜我都會把他吃光光~
※ 編輯: alunpunpun (111.242.205.14), 08/08/2015 16:56:57
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去熱炒店老闆都炒的湯汁很濃縮不知道怎麼辦到的
※ 編輯: alunpunpun (111.242.205.14), 08/08/2015 19:34:40
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你是說讓他繼續收汁收乾一點再下蛤蜊嗎?
※ 編輯: alunpunpun (111.242.205.14), 08/08/2015 19:50:42
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那我在家還是乖乖煮這種版本好了@@"
※ 編輯: alunpunpun (111.242.205.14), 08/08/2015 22:24:27
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