[食譜] 第一次就上手 巧克力布朗尼
[圖文好讀版]http://sofinawed.pixnet.net/blog/post/434456792
食材
苦甜巧克力----150g
無鹽奶油------70g
低筋麵粉------70g
白砂糖--------40g
泡打粉--------1小匙
雞蛋----------2顆
杏仁片--------少許
作法
1.先把巧克力塊切成碎片，奶油切小塊，連同糖放入鍋中，隔水加熱直到全部化開。
我是直接從冷水開始慢慢加熱，因為巧克力溶化溫度約55度，
如果太高會造成油水分離，會無法調合也容易焦掉哦!!
2.將雞蛋打散分次加入已經化開的巧克力中，在慢慢拌勻。
3.將低筋麵粉及泡打粉用網篩過瀘至巧克力糊中，攪拌直到看不到低筋麵粉即可。
注意，不可以過度攪拌哦!!
4.布朗尼的基底基本上就完成囉，可依個人喜好口味加入杏仁片或核桃。
5.把布朗尼基底倒入烤模中，上面在撒上杏仁片。
6.烤箱要先預熱至180度，烘烤個40分鐘。
再用竹籤插入布朗尼中心，如果沒有沾黏到竹籤就表示烤熟囉!!
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