[食譜] 香料火雞烤肉串(Turkey Kabobs)

看板cookclub (烹飪DIY)作者jymch (jymch)時間11年前 (2015/08/12 13:58)推噓1(1推 0噓 0→)

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有圖網誌版 http://happymcy.blogspot.com/2015/08/ground-turkey-kabobs.html 在電視上看到伊朗旅遊節目裡烤的香噴噴的烤肉串，惹起了食慾，想來東施效顰一下，因為家裡沒有扁平的金屬烤肉叉子，也沒有炭火烤爐，就突發奇想的用餐刀和一般烤箱來代替，就連香料都缺了番紅花，不過做出來倒還有三分像，只是少了帶點黑的炭味，就缺了畫龍點睛的最重點。 ◎ 食材火雞絞肉 1 磅中型洋蔥 1 顆蒜頭 6 瓣雞蛋 1 顆麵包粉 1/2 杯肉桂粉 2 tsp 薑黃粉 1/2 tsp Paprika 1 tbsp Coriander 1/2 tsp 黑胡椒粉 1/2 tbsp 鹽 2-3 tsp 油 1 tbsp 甜椒 2 顆洋蔥 1 顆櫛瓜 2 顆 ◎ 作法 1. 絞碎洋蔥和蒜頭後，將所有剩下的材料加入一起混合均勻，如果肉團太硬，則適量加入一點水，蓋上保鮮膜放冰箱冰約2小時，讓香料和絞肉可以融合得更好。 2. 烤箱預熱華氏375度。拿出餐刀均勻包上火雞絞肉團，放置一旁備用。 3. 在深烤盤底部抹上一點油後，把切片的蔬菜放進去，盡量讓所有蔬菜接觸到盤底。在深烤盤上蓋上淺烤盤，並在底部抹油後放上火雞肉串，放進烤箱中，烤約30-40分鐘即可上桌。如果怕烤箱的上火太強，前20分鐘可以先蓋錫箔紙烤。 4. 上桌後可搭配香菜和優格混和而成的醬汁一起食用，因為家裡沒有優格就省略了。 -- 旅行。做菜。生活。 http://happymcy.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 73.170.214.66 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1439359115.A.536.html