[問題] 豆腐乳的烹調方式
餓死抬頭
以前從來沒有吃過加了豆腐乳的菜餚
鼓起勇氣嘗試 腐乳空心菜 之後驚為天人
接著今天嘗試 腐乳鮮蔬炒麵 更是自己都覺得美味
但是飯後突然想到朋友曾提點過味噌湯的正確料理方式是
『適量放入小碗中倒入溫水化開，湯鍋熄火後沒那麼燙再倒入熱湯中』
由於 豆腐乳 與 味噌 都是發酵食品
如果高溫料理豆腐乳想必益生菌都會死光光
那麼我該如何烹調豆腐乳呢？
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There is always a better way!
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