[問題] 巧克力加蛋黃後硬掉 (補照片)
準備做電子鍋巧克力蛋糕，
但是把巧克力融化，
加入六個蛋黃後，
巧克力就變成濕麵團狀，
完全悲劇了！
看著打發的蛋白，
不知道是否還有解決的辦法，
我猜是巧克力溫度太高，
把蛋黃凝固了...
請救救我，拿了媽媽六個蛋，
沒生出蛋糕，肯定會被罵的>"<
=================補充配方==============
http://kthu1031.pixnet.net/blog/post/200018598
先感謝回覆的板友們。
我是按照這個食譜做的，昨天百般絕望下，破釜沉舟加了熱牛奶硬拌，
成功軟化成糊狀了(一點一點拌開，顆粒還是很多，所以又把麵糊過篩才加蛋白)，
但是成品底部有點硬又焦，蛋糕體感覺很乾，
不知道是哪個環節出了問題...(晚上補照片) 還請板友繼續賜教，謝謝!!
=========補照片=========
http://imgur.com/a/PTkDw
第一張是成品，底部有非常薄一層的深色焦掉，，而且底部很密跟上面蓬鬆不同，
是電子鍋烤太久? 還是敲空氣太多下?
第二張是蛋糕屁，皺的部分都是焦的，只是很薄
第三張...不知道為什麼烤起來這麼薄...
第四張 蛋黃+巧克力的悲劇，超噁
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