[問題] 麵包包巧克力的問題

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (阿緯)時間11年前 (2015/08/16 09:03), 編輯推噓1(101)
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我家有之前costco買的苦甜巧克力(一小一小片,有60% 72% 80%),如果我要做巧克力內餡 的麵包,可以將這種巧可力敲碎直接包進去嗎? 這樣麵包冷了以後裡面的巧克力是否會還原成原本的硬度呢? -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.35.73 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1439687021.A.8B2.html

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不會,以及油粉分離然後黏在麵糰內
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08/16 15:58, , 2F
可以做成巧克力奶油喔
08/16 15:58, 2F
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