[食譜] 能量早餐：烤燕麥方塊 (美味方便又漂亮)

看板cookclub (烹飪DIY)作者Lisbeth (Lisbeth)時間11年前 (2015/08/15 21:42)推噓8(8推 0噓 4→)

留言12則, 7人參與討論串1/1

成品照片：https://goo.gl/rrZFjd 這是一道做法很簡單、口味很彈性的料理，而且能量滿滿噢！小小一個烤燕麥方塊，就有豐富的膳食纖維 (燕麥)、蛋白質 (牛奶、蛋)、單元不飽和脂肪酸 (堅果)、花青素抗氧化 (藍莓)，是不是很厲害！主材料是燕麥、牛奶、蛋。有了這三種，就可隨意自己喜好，變化各種口味：加入熟軟香蕉、各式堅果、藍莓、草莓、巧克力豆、香草... 等等。喜歡甜一點的可以加糖，也可以加點鹽提味。或是不加任何配料，直接原味烤出也好吃。甚至口感軟硬也可隨個人喜好調整，只要控制燕麥和牛奶的比例就行。燕麥1:牛奶1-- 軟綿綿的，像糕類；燕麥1:牛奶0.5-- 軟硬適中，我喜歡這個比例；燕麥1:牛奶0.25-- 稍硬，好些人喜歡這種有嚼勁的口感。這次做的燕麥方塊比例如下，給大家參考：【【材料】】 1. 燕麥片-- 2 杯。任何量杯皆可，或是就用米杯吧。 2. 牛奶-- 1 杯 3. 蛋-- 1 顆 4. 泡打粉-- 1 小匙。加了會比較蓬鬆，可以省略無妨。手邊剛好沒有，這次沒加。 5. 熟軟香蕉一根。要耐心放到長黑點，拿來烤才會又香又甜。放的過程中要好好捍衛香蕉，因為大家都有體貼的家人，想著「再放下去就壞了，就由我來把它吃掉吧」... 啊，又得重新等香蕉變黑！ (哭) 6. 以下各一把：胡桃、核桃、杏仁、松子、草莓、藍莓 (水果可用新鮮或冷凍，我用的是冷凍水果) 材料排排站照片：https://goo.gl/EmIBLV 【【步驟】】 1. 烤箱調攝氏 200 預熱 2. 燕麥、牛奶、蛋、香蕉放入大盆，攪拌均勻，倒入 20*16cm 方形烤盤鋪平。烤盤內最好先放烤盤紙，完成後比較容易拿出來。 3. 把胡桃、核桃、杏仁、松子、草莓、藍莓均勻灑在表面，拿根湯匙將它們稍微壓入燕麥糊中，烤完切塊時，這些配料才會緊緊黏著，而非掉落滿桌。 3. 放入預熱完成的烤箱，約 30 分鐘檢查一下，若表面已經上色焦黃，可將溫度調低為攝氏 175 度繼續烤 15-30 分鐘。 4. 烤完後放涼，取出切塊。這個份量約可以切六個方塊。我用了上面兩倍的材料、兩倍大的烤盤，做出了 12 塊。切好後放入大夾鏈袋，冰冷凍庫保存，每天早上拿出一塊弄熱吃。方便，美味，又營養～【【神秘元素】】噢對，照片上不是提到放了神秘元素嗎？這個神秘元素為-- 登登登，切碎蘿蔔乾！這樣吃起來跟海鹽巧克力有異曲同工之妙，就是正在吃甜食時，味蕾突然被奇妙的火花打到，然後發現，啊，是那一點點鹹鹹的東西！毫無衝突，又非常有層次的滋味噢～想挑戰放蘿蔔乾的同學們，記得要切很碎、放很少。一個方塊裡，大概 2~3 個碎片已經足夠。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 73.176.112.119 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1439646161.A.696.html