[心得] 香瓜貢丸湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者sailly (人間好時節)時間11年前 (2015/08/23 19:12)推噓1(1推 0噓 1→)

留言2則, 2人參與討論串1/1

圖文網誌：http://blog.xuite.net/vivisaylove/wretch/336425286 食材：香瓜一顆，貢丸三顆步驟：1.香瓜切一切，與貢丸放入鍋中蒸煮， 2.電鍋跳起即可食用。這晚，準備的飯後水果是香瓜，可惜先生吃了一口便不吃。他說，吃起來很像品質好一點的大黃瓜。嗯，在黃昏市場買水果，有時候就像賭徒一樣，有時候會鮮享在地物美價廉的蔬果。有時候就像這批水果，被戲稱成品質好的大黃瓜。沒關係，我有辦法。不適合吃的，就直接煮了。上次的梨子排骨湯，吃起來美味沁心，這次就換成香瓜貢丸湯吧。切成塊狀的香瓜，搭配市場買來的貢丸。每回買貢丸，我都喜歡央求老闆附湯，用貢丸湯一起放入電鍋蒸，下層蒸滷味，時間半個鐘頭有，打開鍋蓋，白霧飄散而開，嘗一口，還真是品質好的大黃瓜，湯頭若有似無的甜味，喝來清爽解渴。夏天適合吃瓜，消暑良方。一顆瓜，兩個人吃剛好。話說某天看到阿基師偷吃步一書教人快速煮蘿蔔湯一書是將蘿蔔與高湯放入冰箱冷凍破壞其纖維,我如法炮製卻口感不如平日煮法,不曉得是不是我哪個步驟出錯沒把偷吃步學成真可惜 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.171.78 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1440328343.A.12F.html