[食譜] 芥藍蠔油牛肉
芥藍蠔油牛肉
圖文版：http://ankaijia.pixnet.net/blog/post/435296213
材料：
1. 無骨牛小排肉（Short ribs）---- 約2 lb
2. 芥藍 ------------------------- 約5把
3. 大蒜 ------------------------- 2瓣
4. 蠔油 ------------------------- 2匙
5. 醬油 ------------------------- 2匙
6. 糖 --------------------------- 適量
7. 市售鬆餅粉 ------------------- 1匙
備料：
1. 牛肉切條狀，用醬油、蠔油、糖與鬆餅粉醃至少30分鐘。
2. 芥藍洗淨，粗梗的部分用小刀削去老的外皮
3. 大蒜切末
做法：
1. 熱油鍋炒牛肉，約9分熟後取出。
2. 原鍋不洗加點油爆蒜。
3. 蒜出香味後加入芥藍，炒至芥藍熟。
4. 拌入牛肉，再加點蠔油即可。
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