[食譜] 簡易料理～鹽麴豆乳烤豬五花
食材：
豬五花肉1條
蒜苗少許
大蒜末2大匙
鹽麴2大匙
豆腐乳2塊
糖1小匙
鹽麴日本的萬用調味料，現在台灣有些百貨的超市也買得到，吃鹽麴的好處多多，醃製
後的食材味道溫潤醇厚，麴中含有分解酵素，有分解蛋白質的作用，可以軟化肉質外，
提升食物的鮮味！
Step 1把五花肉切厚度約0.5公分的薄片，用鹽麴，豆腐乳，糖，大蒜末醃製
Step 2把醬料跟五花肉拌勻，醃製一晚
Step 3隔天入味後，烤箱預熱200度，烤溫190度烤20分鐘
Step 4這樣醃製出來的五花肉，完全沒有油膩感，吃起來的口感很Ｑ彈！味道也溫厚！
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viola料理師
一個喜歡料理的女孩兒 美食就像魔法般的神奇，溫暖你我的心！
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