[食譜] 普羅旺斯雜菜煲 Ratatouille - 料理鼠王

看板cookclub (烹飪DIY)作者PennysHouse (Penny's House)時間10年前 (2015/09/02 22:12)推噓1(1推 0噓 0→)

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【食譜】普羅旺斯雜菜煲 Ratatouille - 料理鼠王中征服美食評論家的家鄉味！素食/簡單料理/蔬食料理圖文：http://pennyanita.blogspot.com/2015/09/ratatouille.html 那一天在桂冠窩廚房的料理課中，學到了兩道餐點，都是料理鼠王這部電影裡面的餐點，看完電影的重要節錄再來學料哩，感覺格外有氣氛，很有感覺，也很好奇電影中的味道！這一篇要分享給大家的是在料理鼠王裡面最最經典的菜色 - 普羅旺斯雜菜煲 Ratatouille Ratatouille也是料理鼠王的電影名稱，大家是否跟我一樣感到好奇呢？超級簡單的料理，居然贏得嘴巴嚴苛的法國美食評論家的掌聲，一起來看看吧！普羅旺斯雜菜煲食材有：大蒜 2瓣 (不切，但我忘了準備) 洋蔥丁 1/4顆紅蘿蔔片 3/4根西洋芹 1/6根 (今天沒準備) 黃、綠櫛瓜各1根黃、紅椒各半顆番茄 3顆 (去皮打成汁) 巴西里、百里香適量 (新鮮奧勒岡也可以) 鹽、胡椒少許步驟： 1.橄欖油炒洋蔥末，炒到有香氣出現。(有準備大蒜就先加入煸炒，再加洋蔥) 2.加入所有蔬菜拌炒，讓蔬菜有點香氣出現，再加入番茄汁 3.加入百里香一支，蓋上鍋蓋悶煮，直到蔬菜熟軟。 4.最後加入巴西里末還有鹽巴和胡椒調味即可！！簡單的蔬食料哩，出乎意料的美味，蔬菜的甜味加上新鮮的番茄汁，實在是相當好吃！！當時上課的時候，真的完全不覺得這是素食料理，因為很享受，真的！簡單樸實，對身體又好，養顏美容的一餐，大約只要20分鐘就可以完成！想要漂亮點，可以把番茄汁和甜椒、洋蔥、蒜頭拌炒過後打成泥，先鋪成底，最後把蔬菜切片，層層直立排列，放進烤箱烤熟烤軟，這樣就像是電影上的美食，對吧！更多料理食譜：蔬菜類型食譜：http://goo.gl/seFx0k 『有問題請加Line』加入我的 ?Line?，可以收到Penny即時的最新訊息也可以隨時互動。Welcome！ ★http://line.me/ti/p/%40yhf0193p (用手機line點取) ★ 官方Line ID：@yhf0193p -- Penny's House 這是一個充滿菜香味的地方。 https://www.facebook.com/pennyanita3 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.152.147 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1441203167.A.CA1.html ※ 編輯: PennysHouse (114.37.152.147), 09/02/2015 23:16:39