[器具] 鐵鍋(極roots)不太適合開放式廚房?
煮飯年資一年多，已經用掉兩個特福不沾鍋
因為自覺功力還不夠用不鏽鋼鍋
加上看到版上討論極roots的鐵鍋，
好好養鍋等同不沾鍋的效果
再google了一下心得好像都不錯就入手了
結果兩天用下來的心得：
1. 養鍋不麻煩，
因為我本來就有煮完一道菜就是加熱水拉拉
再用紙巾擦乾的習慣
但是養鍋是有在最後煮完清潔完畢將鍋燒乾
再上一層油的程序
因為鍋是熱的，上油後會有一股油耗味
然後因為表層有油，也無法將鍋子收納到抽屜
讓我很困擾半夜會不會引來蟑螂
2. 油煙味的問題
不知道是不是我不太會控制油溫
好幾次下辛香料或其他食材都會油爆
因為廚房是開放式的關係，就覺得整個房子瀰漫著油煙味
手上衣服上都有很重的油煙味（一次我最多只炒三樣菜而已）
然後，鐵鍋好不好用...目前為止我真的不覺得
煮出來的菜也吃不出來跟不沾鍋有何差別
反而是油煙味油耗味真的很讓我煩惱
很想再回到不沾鍋的懷抱
但是這個鍋又不便宜...
最後請問...如果真的放棄鐵鍋不用...
擺久了是不是難逃生鏽的命運啊？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.1.10
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1441968597.A.4BC.html
→
09/11 19:18, , 1F
09/11 19:18, 1F
推
09/11 19:45, , 2F
09/11 19:45, 2F
推
09/11 19:47, , 3F
09/11 19:47, 3F
→
09/11 19:48, , 4F
09/11 19:48, 4F
→
09/11 19:52, , 5F
09/11 19:52, 5F
→
09/11 19:53, , 6F
09/11 19:53, 6F
→
09/11 21:55, , 7F
09/11 21:55, 7F
→
09/11 21:57, , 8F
09/11 21:57, 8F
→
09/11 21:58, , 9F
09/11 21:58, 9F
推
09/11 22:08, , 10F
09/11 22:08, 10F
→
09/11 22:08, , 11F
09/11 22:08, 11F
→
09/11 22:08, , 12F
09/11 22:08, 12F
→
09/11 22:08, , 13F
09/11 22:08, 13F
→
09/11 22:26, , 14F
09/11 22:26, 14F
→
09/11 22:29, , 15F
09/11 22:29, 15F
→
09/11 22:30, , 16F
09/11 22:30, 16F
→
09/11 22:31, , 17F
09/11 22:31, 17F
→
09/11 22:32, , 18F
09/11 22:32, 18F
→
09/11 22:33, , 19F
09/11 22:33, 19F
→
09/11 22:33, , 20F
09/11 22:33, 20F
→
09/11 22:33, , 21F
09/11 22:33, 21F
→
09/11 22:34, , 22F
09/11 22:34, 22F
→
09/11 22:35, , 23F
09/11 22:35, 23F
→
09/11 22:35, , 24F
09/11 22:35, 24F
推
09/12 18:10, , 25F
09/12 18:10, 25F
推
09/12 19:11, , 26F
09/12 19:11, 26F
→
09/12 19:11, , 27F
09/12 19:11, 27F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
