[問題] 有人知道那是什麼粉嗎？
請問一下，在外面自助餐廳的菜，比如莧菜，
有時候裡面會有透明的黏稠狀物，那是加了粉吧？或
是炒肉片，上面也有粉；還有就是仙草，製作時，
會加粉來凝固吧？。有人知道那是什麼粉嗎？
我因為某些因素，不能吃穀類，所以我會怕
那些粉是麵粉、玉米粉或是糯米粉；但如果是地
瓜粉或太白粉就沒關係，因為這些不是穀類。
所以那些到底是什麼粉呢？謝謝回答！
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