[問題] 義大利初學食譜推薦

看板cookclub (烹飪DIY)作者likerockman (likeguitar)時間10年前 (2015/09/12 04:57)推噓5(5推 0噓 1→)

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板上的各位好我跟家母這些日子迷上了義式料理(義大利麵焗烤醬汁(紅白青醬的製作)) 由於自己本身愛吃所以最近想說來做做看但由於苦無自修門道常常做出失敗品 (網路的教法實在太多種了...沒有一個基準) 固想請教板上的各位先進幾個問題還希望各位能給一點建議 1.若不知道上哪找適合的書籍不知道各位是否能推薦適合的書籍或是出版社或是作者呢(中文佳英文很弱啊) 2.聽說要自修要買所謂的食譜書要從第一個步驟教到最後一個那種所謂"可驗證性"的書籍而不是大廚名廚的書本不曉得是否是正確的 3.小弟日前手癢買了高餐教授自己發行的醬汁教學不知道這類書籍適不適合初學者閱讀.操作呢 (不曉得直接買餐飲學校老師出的餐飲教學書對新手會不會太吃力) 4.台灣的料理部落格有哪個是比較適合我這種料理菜鳥去學習的呢(希望不只義大利菜也包含了基本的炒.煎.拿刀姿勢) 自己找了一些每個作者好像都有點差異...不知道哪個較適合新手 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.212.208 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1442005031.A.52C.html ※ 編輯: likerockman (1.172.212.208), 09/12/2015 05:00:44 ※ 編輯: likerockman (1.172.212.208), 09/12/2015 05:02:16 ※ 編輯: likerockman (1.172.212.208), 09/12/2015 05:02:42 ※ 編輯: likerockman (1.172.212.208), 09/12/2015 05:03:09 ※ 編輯: likerockman (1.172.212.208), 09/12/2015 05:03:36 ※ 編輯: likerockman (1.172.212.208), 09/12/2015 05:04:10

推

yuyuh1986

09/12 18:12, , 1^F

09/12 18:12, 1^F

※ 編輯: likerockman (1.172.212.208), 09/12/2015 18:47:19 ※ 編輯: likerockman (1.172.212.208), 09/12/2015 18:48:17 ※ 編輯: likerockman (1.172.212.208), 09/12/2015 18:49:21