[食譜] 鮮菇蛤蜊義大利麵--省錢、易學、低熱量

看板cookclub (烹飪DIY)作者selina975564 (selina)時間10年前 (2015/09/13 11:11)推噓3(3推 0噓 0→)

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http://selina975564.pixnet.net/blog/post/107507245 網誌版教學在這裡~ 因為很想做義大利麵，但一般市售的義大利麵醬，熱量都高到破表，因此這道清炒義大利麵，是非常低熱量的義大利麵! 本來我要做白酒蛤蜊義大利麵，但是白酒貴啊!乾脆省略掉好像也不會怎麼樣 (白酒的用途是去除蛤蜊腥味而已) 之前做了一點功課，義大利麵是屬抗性澱粉類的食物，除含豐富的膳食纖維與鐵、菸鹼酸、維他命B1、維生素B(葉酸)、核黃素等人體所需的營養成份，不只營養價值高，更能提高飽足感，但卻不會讓身體攝取到太多熱量，還能有效增加體內好的膽固醇。好食物，不吃嗎?! 一起來做吧！(又是一道電火鍋料理囉~~~~~) 照片 001 食材價格義大利麵 1把 5元大文蛤 8個 30元蒜頭 4顆 2元秀珍菇半盒 20元鹽少許 1元油少許 1元黑胡椒少許 1元總計 60元步驟首先將一半的文蛤與2/3碗水一起放進去鍋子內做蛤蜊高湯! 看別人的食譜要煮30分鐘，我偷懶煮15分鐘! 照片 002 煮完之後可以看到水已經變得比較黃，感覺是非常濃郁的蛤蜊湯照片 003 接著煮義大利麵，依照個人需求自己拿捏份量照片 004 義大利麵煮好後撈起放旁邊!注意:義大利麵不需要用冰水泡，因為他本身就有彈性，而且也不會黏在一起照片 005 接下來放少許的油爆香蒜頭，丟下菇類、文蛤炒熟照片 006 之後再丟入義大利麵與高湯，稍微悶煮讓義大利麵吸收湯汁照片 007 最後再利用黑胡椒、鹽進行簡單調味即可! 照片 008 簡單的鮮菇蛤蜊義大利麵完成!!!! 結合山珍與海味，是一道窮人版CP值高的義大利麵唷唷唷~~~ 如果要節省成本可利用一般的文蛤，因為我是覺得大顆比較好吃，所以買比較貴的~提供給大家參考囉 -- http://selina975564.pixnet.net/blog 這是我的部落格，分享美食與自助旅行經驗喔! 歡迎來看看! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.142.92.93 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1442113897.A.FE9.html