[食譜] 不加一滴水、也不需粉類的營養百菇濃湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者bluehart0113 (bluehart)時間10年前 (2015/09/14 23:43)推噓0(0推 0噓 3→)

留言3則, 2人參與討論串1/1

http://bluehart.pixnet.net/blog/post/436022434 DSC07235.JPG 有時候做料理全憑創意來的？妮妮愛點菜，老是點菇湯，其實媽媽已經玩到沒步了濃湯類，太白粉、炒麵糊等也都試過了這次硬是試了以起士代替粉類也能做到濃湯感會更適合孩子，也用了鮮奶跟滴雞精取代水跟所有調味所以此道湯適1歲以上幼童，如果有媽媽想把他改成配方奶其實也是可以的 DSC07199.JPG 材料： 1.絞肉---------------------------1小球 2.蘑菇、香菇、杏鮑菇----------少許(依寶寶年紀做分切) 3.蛤蠣---------------------------6-7顆 4.韓媽咪滴雞精-----------------1包 5.起士--------------------------3片 6.酪梨油------------------------少許 7.鮮奶--------------------------200cc 圖中的蛋，其實完全不需要蛋，只是因為家裡蛋快過期了我想要消耗掉，所以才加入的!!!! 反而破壞了美感家裡如果有洋蔥，也可以加洋蔥會更香 STEP1.冷鍋冷油中小火將酪梨油先下鍋 DSC07205.JPG 如果有加洋蔥的，請先拌炒洋蔥後再下菇類。 STEP2.拌炒洋蔥、菇類(有加洋蔥的，請先拌炒洋蔥後再下菇類) DSC07206.JPG STEP3.加入絞肉再拌炒約1分鐘 DSC07207.JPG STEP4.加入滴雞精融解軟化(中小火) DSC07209.JPG STEP5.加入鮮奶、蛤蠣 DSC07210.JPG STEP6.最後加進起士片，煮滾後即可關火 DSC07212.JPG 完成 DSC07216.JPG 如果需要加蛋，可以在下牛奶、蛤蠣的步驟五下起士片最後再下即可 DSC07232.JPG DSC07235.JPG 這道湯品我煮了2次，妮妮極愛，帶點起士香氣跟蛤蠣的鮮、還有滴雞精的純、以及鮮奶的甜不加任何調味，卻極好喝唯一要注意的就是滴雞精跟鮮奶的比我試過，以1:2是最佳狀態帶點油卻不膩口。玉米濃湯其實也可以比照辦理XDD -- 1+1=3 http://bluehart.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.37.150 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1442245424.A.01D.html