[食譜] 簡單上菜-自製蔥油雞

看板cookclub (烹飪DIY)作者bluehart0113 (bluehart)時間10年前 (2015/09/14 23:45)推噓7(7推 0噓 1→)

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http://bluehart.pixnet.net/blog/post/434477828 DSC06368 這是很心血來潮的一道菜但是很簡單，卻也很下飯不只材料簡單，做法也簡單。而且冰涼的也不錯吃XDD DSC06337 材料 1.去骨大雞腿.........................1隻 2.蔥花...........................1把 3.薑絲............................少許 4.鹽.........................半匙其實我買雞腿的時候就知道是想做蔥油雞了只是不知道是哪根筋不對，叫他不要切就算了，連骨都沒去。其實去骨比較方便!!!!!所以記得是去骨小潔自已去，生的時候只去了一半，熟了後去的亂七八糟XDD 1.取大約半匙(約1g的鹽)，將微微抹上整隻雞腿肉上，靜置10分鐘 DSC06342 2.進電鍋前先將盤子或加蓋，讓水蒸氣無法進入 DSC06344 3.外鍋加一杯水，將雞肉蒸熟即可 DSC06345 4.蒸熟後的雞腿可以開始先行分切， DSC06347 5.並把雞湯雞油用小盤子倒出 DSC06350 6.切好的雞腿肉先擺盤備用 DSC06359 7.取一鍋子，熱鍋後將剛剛取出的雞油跟雞湯倒入鍋內 DSC06362 8.油熱後將蔥花跟薑絲放入熱炒至滾油，再倒回雞肉上 DSC06364 上菜 DSC06368 因為只放了微微的鹽，所以除了皮以外，我肉還是會給孩子吃很好吃，吃不完就改放冰箱小潔自已很喜歡吃冰涼版的XDD 但多餘的油要先倒掉 -- 1+1=3 http://bluehart.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.37.150 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1442245557.A.87D.html