[食譜] 泰式冬陰酸辣湯
無音樂網致版.. http://goo.gl/YCRA38
成品在這：https://goo.gl/naUk2d
冬蔭也就是泰式酸辣湯，是一道著名的泰國酸辣湯，由南薑、酸子、香茅、青蔥、酸檸檬
、辣椒和魚露調製而成的，現在市面上都有販售現成的調味料，再加上香茅、蕃茄、蘑菇
之後，很快速又好喝的異國湯品就出爐嘍~~
泰式冬陰酸辣湯材料：
蝦子10尾
蕃茄1顆
蘑菇10粒
香茅1根
辣椒1條
香菜少許
水4大碗
泰式冬陰酸辣湯調味料：
泰式酸辣蝦湯料3大匙
魚露1大匙
糖1茶匙
泰式冬陰酸辣湯做法 :
1. 4大碗水燒開後，香茅洗淨切段，以菜刀拍一拍後，放入滾水中。
2. 蘑菇洗淨後，以十字切法切成4塊。蝦子去蝦泥後洗淨備用。
3. 蕃茄切塊後放入滾水中。
4. 熱水中加入泰式酸辣蝦湯料、魚露、糖，滾個十分鐘。
5. 放入蘑菇，等待蘑菇熟透後，約5分鐘，再加入蝦子，待蝦子熟透即可。
探險筆記：
1. 去蝦腸，拿一根牙籤從蝦背的第二節處刺進去再輕輕的往上拉，就可以拉出泥腸了，
多練習幾次就會上手。
2. 正統的冬陰湯還會加上檸檬葉和酸子。
--
廚房探險家凱西
甜牙齒、鹹牙齒、不是黑牙齒
http://0rz.tw/M3rB1
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 75.179.54.15
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1442247291.A.10A.html
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
