[食譜] 韓式蘿蔔片泡菜
圖文好讀版:http://bit.ly/1RHUZ6F
蘿蔔泡菜是韓國泡菜的基本款，蘿蔔片泡菜爽脆鹹辣好下飯四季都合味。
材料:
蘿蔔片:800g
蔥花:40g
洋蔥絲/末:1/5顆(40g)
鹽:2大匙(30g)
醬料:
蒜末:3顆
蝦醬:2大匙
鯷魚醬:2大匙
韓國辣椒粉:2.5大匙
糖:1.5大匙
作法:
1.首先進行蘿蔔去青，蘿蔔加鹽抓醃一下後，醃漬30分再擠出水分倒掉。
2.蘿蔔去青的時候可以調製醬料，醬料也可以去青後一一加入盆中。
3.蘿蔔片去青後加入醬料稍微攪拌，再加入蔥花、洋蔥絲拌勻就是可以立即食用的生泡菜
了，放到乾淨容器裡靜置室溫發酵一天後再移至冰箱風味更佳。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.218.65.115
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1459265354.A.7DF.html
推
03/30 00:56, , 1F
03/30 00:56, 1F
推
03/30 16:32, , 2F
03/30 16:32, 2F
推
03/30 17:31, , 3F
03/30 17:31, 3F
→
03/30 17:31, , 4F
03/30 17:31, 4F
我在臺灣做過蘿蔔泡菜覺得沒差說，不過我家都是買一整箱的蘿蔔，所以有可能也是進口
的吧！
※ 編輯: mikeymonica (118.218.65.115), 03/30/2016 22:04:03
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
-7
17