[食譜] 奶油蛤蜊寬扁麵
圖文版：http://lawyermommy.pixnet.net/blog/post/198837226
濃郁的奶油醬配上料多實在的海鮮，自己煮真的好划算！
材料：
寬扁麵 500g、蛤蜊 1斤、花枝或透抽 2條、洋蔥 1個、洋菇 1盒、九層塔葉 適量
雞高湯 500ml 或雞湯塊1/2塊、鮮奶油 300ml、奶油 30g、橄欖油 1匙
黑胡椒粒 適量、鹽 適量
作法：
1. 洋蔥切絲或切小片、洋菇切片。蛤蜊洗淨，透抽橫切成圈狀。
2. 熱一鍋水，水開之後加入鹽，放入寬扁麵煮至八、九分熟。
3. 鍋中加熱奶油及橄欖油，放入洋蔥及洋菇拌炒, 加一點鹽和胡椒調味，至洋蔥稍微呈
金黃色後盛起備用。
4. 鍋中直接放入蛤蜊翻炒，至看見蛤蜊開始打開後，加入透抽翻炒，再加入雞高湯蓋過
食材，蓋上鍋蓋悶煮至蛤蜊全開。
5. 加入鮮奶油及雞高湯，再加入洋蔥及洋菇一起煮, 此時試味道，以鹽和黑胡椒調味。
6. 最後將麵放入鍋中稍煮一會兒以吸收湯汁，加入九層塔葉增添風味，完成後盛盤。
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