[食譜] 義式蔬菜湯Minestrone Soup
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義式蔬菜湯大概是所有西餐廳最常見的一道湯品了，高纖低卡路里，各種蔬菜熬煮後的湯
頭非常鮮甜。
材料:
番茄丁:1.5顆(184g)
蒜末:2顆
培根片:3條
月桂葉:2片
八角:2顆
水:1500cc
其他蔬食料:
高麗菜末:101g
杏鮑菇丁:1顆(99g)
洋蔥丁:1/2顆(77g)
紅蘿蔔丁:1/2顆(77g)
馬鈴薯丁:1/2顆(58g)
黃椒丁:1/2顆(82g)
紅椒丁:1/2顆(84g)
蘋果丁:1/2顆(67g)
芹菜末:91g
辣椒圈:1條(20g)
調味料:
鹽:1小匙(5g)
味素/雞晶粉:1/2小匙
黑胡椒粉:適量
檸檬汁:1大匙(15g)
香菜末:適量
作法:
1.準備好所有食材後，將培根用中火乾煸出油後加入其他蔬食料炒至洋蔥半透明有點熟軟
，洋蔥煮至這程度其他的蔬果料也差不多都炒香了。
2.再加入番茄丁、蒜末、八角、月桂葉跟水大火煮滾後再轉小火燉煮半小時。
3.最後加入調味料調味即可。
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