[食譜] Sour Cream Coffee Cake 酸奶油咖啡蛋糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者watermelonte (ㄚ妹)時間8年前 (2016/04/01 23:23)推噓1(1推 0噓 1→)

留言2則, 1人參與討論串1/1

圖文版 http://tinyurl.com/j2ead3x Sour Cream Coffee Cake (酸奶油咖啡蛋糕）食材：＊蛋糕本體 8大匙軟化含鹽奶油（一條） 1杯砂糖 2顆蛋 2杯中筋麵粉 1茶匙香草精 1茶匙蘇打粉 1茶匙蛋糕發粉 8盎司(226g)酸奶(sour cream) ＊焦糖配料 1/3杯焦糖 3/4茶匙肉桂粉 6大匙軟化含鹽奶油(3/4條）步驟先將蛋糕模型上層油(Y妹這裡是用奶油）和麵粉，備用。烤箱預熱375F。蛋糕本體部分將奶油與白砂糖放入盆裡，使用電子攪拌器調制中速，直到奶油與糖混和在一起。加入兩顆雞蛋再繼續攪拌加入麵粉、蘇打粉、發粉、香草精和酸奶一起加入。用電子攪拌器將材料混合。（注意：不要過度混合）將蛋糕糊放入蛋糕模型中備用焦糖部分將焦糖、肉桂粉與奶油用Pastry Blender(奶油切刀)拌勻。將拌勻的糖霜用刀背均勻地塗抹在蛋糕糊上。放入預熱好的烤箱烤40-45分鐘。或是使用木製牙籤插入蛋糕中央，拔出牙籤後如果牙籤沒有沾到麵糊也可以。這次烤起來對Y妹來說算是大成功。外表酥，裡面鬆軟。砂糖不多，也放入酸奶油，所以不是很甜。很適合搭配咖啡或是茶品。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 128.223.46.171 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1459524239.A.E96.html