[問題] 牛肉部位名詞
如題
因為小弟現在有在飲食控制
每次吃進去的東西要精算
而食用肉各部位的脂肪 蛋白質那些都不一樣
知道一個部位的名詞之後 小弟會把它翻成因為再查(資料比較齊全)
我的疑問是
牛腱原本查翻譯是 Beef shank 也就是前腿肉
可是剛剛查行政院農委會畜產品價格查詢系統
他把牛健翻成 'tenderloin'
這應該是(小)里肌肉吧@@?
懇請大大解惑 因為這樣熱量差滿多的
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