[問題] 堅果貝果變雜糧饅頭？
大家好
第一次在cook版發文，
想請問一下有在用麵包機的版友
我平常用p牌麵包機做各種土司和蛋糕都還ok
今天突然想試試看貝果
麵糰是完全按說明書上的配比
唯一不同的是
從麵包機拿出來的麵團再加些堅果葡萄乾跟枸杞，感覺比較養生XD
食譜是寫在30～35℃發酵30分鐘
怕廚房溫度太低，還特地開了暖氣，延長至45分鐘
用煮沸的紅糖水過30秒再放進預熱200℃烤箱烤20分鐘
結果吃起來口感完全不是貝果，像是雜糧饅頭？！
有些看起來比較成功（相較澎一點）的口感像扎實的麵包，但也不是貝果
明明就是同一個麵團分成6等分
怎麼會吃起來口感差那麼多？
重點是貝果到哪去了！？（哭
雖然不難吃，但跟想像中還是落差挺大的，不曉得問題出在哪？
附圖
前排是麵包⊙＿⊙，後排是饅頭T_T
http://i.imgur.com/4Et95Yi.jpg
賣相不好，請見諒QAQ
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