[食譜] 有心食譜：蒜頭蛤蜊雞湯
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有心食譜：蒜頭蛤蜊雞湯
1/13週三秒殺：小烏骨雞
冷颼颼的冬天， 來碗熱騰騰的蛤蜊蒜頭雞湯，增強免疫力(暖心又暖胃)
放入鮮美的蛤蜊，湯頭超鮮甜，蒜頭功效又多多，營養美味!
材料：小烏骨雞-800g、土雞高湯1000ml、蛤蜊300g、大蒜100g、薑片5片、米酒1/2碗
步驟
1.將蛤蜊泡鹽水吐沙(需1-2小時) 備用，鹽與水比例大約1匙：250ml。
2.備一個鍋子煮水，將小烏骨雞川燙去血水，備用。
3.將蒜頭剝皮，薑切片備用。
4.燒開一鍋水放入土雞高湯(水+高湯大約是雞肉的1.5倍左右)，
放入川燙過的小烏骨雞、蒜頭、薑片，燉煮約半小時。
5.放入吐好沙的蛤蜊，接著倒入米酒，等蛤蜊打開，加入適量的鹽巴即可。
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