[食譜] 烤的排骨飯
圖文版 http://yuren0314.blogspot.com/2016/01/blog-post_11.html
以下為純文字版
帶骨的雞肉與豬肉一直是我的最愛，不論是用烤、煎或炸，皆相當美味。今晚以低油少煙
的烤箱料理製作排骨飯。這是運動、洗澡後的晚餐，Jack直誇很美味!
以下為三人份
材料：帶骨豬排3片、白芝麻少許
醃肉調味料：米酒1T、醬油1T、糖1/4t、五香粉1/4t、白胡椒粉1/4t、蒜粉1/4t、麻油
1/2t、蒜頭1顆(本次省略)
做法：
1.帶骨豬排用肉槌槌打兩面，讓醬汁吸收更多。
2.取一容器，放入槌打後的豬排和所有醃肉調味料，攪拌均勻，放入冰箱至少半天。
3.烤箱預熱400F，醃過的排骨放在烤盤上烘烤10分鐘，翻面再烘烤10~12分鐘，即完成。
4.喜歡吃微焦感者，400F烘烤10分鐘翻面後烘烤5分鐘，接著移到烤箱最上層，開啟Boil功
能(500F)，微開烤箱門約10公分，烘烤3~5分鐘。
我喜歡在排骨飯上加上一顆荷包蛋，充滿傳統排骨便當的模樣，配上簡單的蔬菜，在家自
製無油煙的排骨飯就這麼簡單!
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