[食譜] 巧克力櫻桃炸彈來襲~!!

看板cookclub (烹飪DIY)作者w0147 (阿YO)時間10年前 (2016/01/20 23:18)推噓6(6推 0噓 1→)

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圖文好讀版:http://w0147025836.pixnet.net/blog/post/187035856 文字版: 碰碰~!!巧克力櫻桃炸彈來襲~!! 之前在烹飪節目看到介紹就一直想來做做看，非常好吃又簡單的甜點，需要的材料就是櫻桃和巧克力，巧克力我是買大波露巧克力。一片大波露(40克)可做三顆巧克力櫻桃炸彈。步驟也很簡單: 1.巧克力隔水加熱至融化 2.讓櫻桃塗滿融化的巧克力 3.進冰箱，隨時享受美食雖然一切看似很簡單，但做的過程其實還是有些小細節要分享。首先第一次試做，巧克力若要融化它請記得要隔水加熱喔~ 水滾了一段時間，外觀都沒變化，於是拿筷子去攪拌，發現原來早就融化了。然後就可以開始幫櫻桃洗巧克力浴囉~ 看看這坑坑巴巴的巧克力櫻桃炸彈，我想說有可能是因為巧克力太淺需要磨來磨去才會這樣。由於外觀醜醜，進行第二次試做，我拿了小鐵杯，並把巧克力都切塊了。噹噹~融化了，看這融化的巧克力深度總可以讓櫻桃整個泡進去了吧~ 由於天氣很冷，拿出來巧克力一下就會硬掉，因此我直接在上面作業，結果，還是一粒一粒的啊啊啊~~!! 雖然吃起來都一樣，但是外觀真的有點醜醜，我開始上網詳細查資料，發現可能是溫度過高讓巧克力硬化造成，開始了第三次試做，這次就是水一滾就關火，而且不斷拿筷子攪拌助它融化，喔耶~終於成功了!! 但是你會發現左邊那一顆還是有一點痘痘，那是因為天氣太冷要塗第三顆櫻桃時巧克力涼了.. 我也試過重新加熱，但似乎只要冷掉的巧克力就很難恢復之前的狀態了。另外，量的話也建議一次抓好，若你煮好時發現巧克力不夠，請額外拿容器隔水加熱，不然已加熱過的巧克力很容易又會過熱變質。我的量是一片大波露(40克)做三顆巧克力櫻桃炸彈，圖片上是兩片的量。冰過的巧克力櫻桃炸彈一口咬下，外層酥脆的巧克力搭上微酸又多汁的櫻桃，真的是超好吃的啦!! 不過請記得裡面有一顆籽要吐出來，不然會悲劇.. 製作時須注意的重點就是切記巧克力不要過熱囉! 分享給大家~ -- 小資男的吃喝跑跳日記 http://w0147025836.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.184.20.216 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1453303093.A.D2B.html