[食譜] 韓式牛肉辣湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者lobifedo (小貝)時間10年前 (2016/01/24 22:06)推噓4(4推 0噓 7→)

留言11則, 5人參與討論串1/1

本版首po，因為今天天氣冷，老木order這道，冷冷的天氣，有個辣湯配飯真的胃暖人舒爽！分享給大家！材料：牛臀肉 150元（因為我放很多蔬菜下去，如果喜歡吃肉可以多放肉！）板豆腐 1塊白蘿蔔 1/4條洋蔥 1/2顆青蔥 2支黃豆芽約100~150 g 蒜頭 5~6顆辣椒 1支（可依口味喜好調整）辣椒粉（份量可依口味喜好調整）韓式芝麻油做法： 1. 牛肉切條狀，先用些許醬油、芝麻油、黑胡椒醃漬片刻 2. 青蔥部分切小段，部分斜切大段洋蔥部分切小塊，部份切條狀白蘿蔔切片狀（不要太厚，可以節省燉湯時間）板豆腐切成方便食用大小蒜頭盡量切碎辣椒切小段黃豆芽洗淨備用 3. 鍋熱下芝麻油，先下切小段的蔥與洋蔥，炒一下有香味，把醃過的牛肉下鍋一起炒，並加入些許辣椒粉一起炒（留意不要黏底燒焦！） 4. 加入水、蘿蔔、板豆腐及切條洋蔥一起煮，開始滾時加入黃豆芽蓋蓋子一起煮（黃豆芽放進去後蓋蓋子燜煮至少6分鐘，不要用湯匙攪，可以袪除豆芽獨特的生菜味！） 5. 再打開鍋蓋加入蒜碎，紅辣椒一起煮，此時可用鹽，辣椒粉調整自己想要的鹹度＆辣度 6. 最後加入切段的蔥就大功告成啦！ http://i.imgur.com/iJZC27h.jpg

辣辣的很下飯喔！手機排版可能比較亂！謝謝大家！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.19.80.159 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1453644417.A.E36.html ※ 編輯: lobifedo (117.19.80.159), 01/24/2016 22:17:49