[食譜] 番茄蔬菜湯~素食湯品推薦
圖文版
http://yuren0314.blogspot.com/2016/01/blog-post_25.html
以下為純文字版
今晚約了好友來家用餐，最近她忙搬家，無心下廚，而我是一個人在家會無心下廚，剛好
老公去滑雪，此時最適合邀請好友到家小聚，陪我吃飯!
晚餐主餐是義大利麵，甜點是自製的日式葛切，除了水果，想要再來一碗適合搭配義大利
麵的湯品，此時番茄湯頭相當適合。好友吃素，因此幫她準備了白醬鮮蔬義大利麵，而我
是番茄肉醬義大利麵。看看現有的食材，番茄蔬菜湯是最合適不過了。
(以下約2~3人份)
食材：Roma番茄2顆共140g(約牛番茄1顆)，高麗菜90g，蒜頭1瓣，水500cc。
調味料：義大利香料1/6小匙，鹽少許，黑胡椒粉少許，番茄醬1大匙
(量匙小匙=5cc，大匙=15cc)
(番茄醬個人喜歡品牌Kensington，非基因改造，化學添加物少)
做法：
1.番茄洗淨切丁，高麗菜洗淨切丁，蒜頭切末。
2.鍋內放入一大匙橄欖油，若使用鑄鐵鍋，中火熱鍋後放入蒜末炒香後加入番茄丁，炒約
1~2分鐘，出水軟化後加入高麗菜再炒2分鐘。
3.加入水和所有調味料，根據個人口味調味，中火或大火煮滾後，可先試湯頭。
滾後轉至小火悶煮約40分鐘，即完成。
這一道湯品可以根據喜好加入西洋芹、洋蔥、杏鮑菇等。此湯品不僅補充了番茄茄紅
素和鮮蔬纖維質，熱量也相當低。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 184.206.166.62
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1453786297.A.8EB.html
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
12
22