[問題] 切南瓜

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Yun)時間10年前 (2016/01/26 20:46), 編輯推噓5(504)
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從超市買了一顆小南瓜, 但真的很硬, 請問各位是直接用菜刀對半切嗎? 怎樣切會比較好切? (放熟點,還是整顆先蒸軟點?) 謝謝! -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.80.178.246 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1453812414.A.6A6.html

01/26 20:58, , 1F
我會先蒸一下再切,會容易很多
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01/26 21:06, , 2F
或用滾水燙一下也可以
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01/26 21:39, , 3F
用電鍋蒸一下,不用放太多水,也不用蒸到軟
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01/26 21:39, , 4F
稍微蒸過,就很好處理了,記得先洗乾淨
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01/27 00:29, , 5F
鍋子水煮到快開(有小泡泡),南瓜放進水裡2分鐘拿出來切
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01/27 04:43, , 6F
先蒸,烤,或微波一下
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01/27 12:29, , 7F
換一把利一點的刀子,就會很好切了。
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01/27 15:51, , 8F
受刀面和受沾板面都先削一點皮下來,這樣比較不滑
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對半後,去籽,南瓜肉面接觸沾板切,比較好切
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文章代碼(AID): #1Mfsg-Qc (cookclub)
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