問題 魚膽弄破怎麼辦?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (afg73263)時間10年前 (2016/01/30 20:12), 編輯推噓3(301)
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請問我在殺福壽魚時不小心把魚膽給弄破了該怎麼辦?有無補救的方法? 整條拿去丟棄實在很浪費,現在魚又那麼的貴,請問各位有沒有最好簡單的方法補救呢?在此先謝謝大家各為的解答了。感謝! ----- Sent from JPTT on my Samsung GT-N7000. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.225.221 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1454155928.A.544.html

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快把染到膽汁的肉切掉,然後洗一洗
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魚膽破了不能直接煮嗎?
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魚肉也會跟著苦苦的
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好像用小蘇打洗可以稍微去除
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