[問題] 起司種類與推薦
有稍微查過一些資料 可是這塊還是很多不懂
在加上國內起司好貴 可能沒這本錢各種都買來亂搞一番
遙想當年在國外卻沒好好研究 可惜啊...
首先 我想問問那種切片起司跟整塊的有什麼差別? 切片易融?
然後 超市常常同一牌子 不同顏色包裝起司 只差在口味嗎?
常看一些國外美食節目 提到起司餐廳 都兩三種以上起司加在一起
很想也來嘗試一下啊!! 有沒有哪些推薦的起司可用呢? 單一或混合都可
其實還有很多問題 不過沒先實際操作 連要問什麼都還不確定...
感謝各位啦!!
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先感謝了
我有去看過如上所說的分類(軟硬之類) 哪種可以牽絲或香濃
那譬如說除了馬茲瑞拉可以牽絲外 還有哪些可以呢
還是可以牽絲的都叫馬茲瑞拉?
對了 我是有做過些起司的東西
但通常都是按表操課 單一種類這樣
如 乳酪蛋糕 卡夫Cream Cheese；提拉以蘇 馬斯卡彭；焗烤 馬茲瑞拉
在想阿 就是用這些以外的或是混合的能不能更有變化這樣 還是變成....!?
好吧 還是直接買來吃吧..
※ 編輯: zxc9411 (118.232.218.18), 02/02/2016 00:53:57
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