[問題] 煮久不會縮的鴨血
印象中大家都說鴨血煮久了會縮，
變的不好吃，
但我老婆買的鴨血從來沒有這個問題，
直到有一天我去買換了一家，
煮法跟材料明明一模一樣，
但就會縮的亂七八糟，
不禁讓我懷疑原本那家不會縮的秘訣是什麼？
是添加物嗎？
有沒熟悉原因的人可以幫忙解說一下呢，
謝謝。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.250.193.20
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推
02/04 12:09, , 1F
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我只是納悶，久煮卻不會縮的鴨血是何故？
※ 編輯: ack123 (60.250.193.20), 02/04/2016 13:11:03
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02/04 14:49, , 2F
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不是耶，是鴨血的口感沒錯。
推
02/04 15:28, , 3F
02/04 15:28, 3F
是呀，但我老婆買的那家是大滾也不會縮。
※ 編輯: ack123 (60.250.193.20), 02/04/2016 17:07:58
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