[食譜] 菇菇青醬微燉鮭魚
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冰箱裡Jamie的青醬也放了一段時間，臨時腦筋動一動輕鬆變出了這個自以為的法義料理
– 菇菇青醬微燉鮭魚上菜了!開飯了!
開鍋前準備
A) 主角:
♦ 鮭魚 – 1大塊鮭魚片
B) 配料
♦ 菇菇 – 10粒 <切片>
♦ 蒜頭 – 4辦<切片>
C) 調味料
♦ Jamie 青醬 – 2湯匙
♦ 清水- 1大碗<蓋過整塊鮭魚的高度>
♦ 鹽&胡椒粉＆義大利香料 – 適量
料理步驟:
1. 準備上面的所有食材，鮭魚洗乾淨後在兩面稍微塗上一些鹽
2. 熱油鍋放入１小匙油，然後放入鮭魚排大火煎至兩面金黃色後撈起放入一個較深的鍋
子備用．
3. 原本煎鮭魚的鍋子放入少許油，然後陸續放入蒜片爆香後加入切片的菇菇中火炒香後
倒入1碗左右的水煮開．
4. 在放鮭魚的鍋內加入1.5湯匙的青醬，煮開後的菇菇蒜片湯汁就可以倒入已經放了青醬
的鍋子內，然後轉中火蓋上鍋蓋燉煮15-20分鐘左右，盛盤前加入一些些的鹽＆胡椒粉＆
義大利香料就可以開飯了！
nP註: 這個又是一個簡單的鮭魚料理，食材不難找到作法也不複雜吧！雖然鮭魚已經煎的
金黃色但是他還是很脆弱的，所以燉煮的時間不能太長所以微微的燉煮就可以了要不然會
骨肉分離很慘的．．．．ＸＤ
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