[器具] P牌汽鍋醇湯煲(HR2210)使用心得

看板cookclub (烹飪DIY)作者claire7715 (~claire~)時間10年前 (2016/03/16 01:01)推噓4(4推 0噓 5→)

留言9則, 5人參與討論串1/1

前陣子生日+結婚紀念日，老公送我一台P牌汽鍋醇湯煲(HR2210) 我一直覺得他的名稱非常饒舌，這還是上網複製，我覺得型號比較好記HR2210(很像我以前買過的HP2210的多功能印表機XDD) 我3/8號拿到這各鍋子，到現在16號，我只有兩天沒有用這燉湯，其他天天都在測試，以下是分享心得。優點：一、可以把所有食材的味道都融入湯裡。我放玉米，玉米的香甜都在湯裡，我吃玉米一點味道也沒有，湯才是精華。二、不用顧火，有上班的話，可以先把食材川燙好，放進去，回家就有湯喝囉！可以預約但因為我一直都在家裡，所以根本沒有使用過預約。三、牛、羊、豬來用此鍋燉湯非常適合，雖然目前只有用豬肉測試(牛明天燉，羊肉目前還沒買到帶皮)但是入口即化，非常好吃。明天的清燉牛肉湯一定很棒，如果買到帶皮羊加白蘿蔔，起鍋丟些香菜......想到又餓了。缺點：一、至少都要兩個鐘頭(鹹湯)甜湯好像是一個鐘頭，目前還沒做甜湯喝。二、雞肉如果不是腿肉或是翅肉，很容易柴，可能我都是按四小時，所以太久了>"< 三、陶鍋有點重。來說一下我用這各HR2210做的醃燉鮮，他無法煮出白色的湯，因為不是用火去滾，名廚詹姆士有說，白湯(牛奶湯)就是要用大火去滾之類，因為這是蒸凝法，所以湯非常清澈。然後我本來是金華火腿：五花肉是1：1，這可以把金華火腿的鹽分全部弄進湯中，這樣會導致過鹹(我轉六小時)，後來我又加轉兩小時(讓蒸氣的水變多)，才稍微好些。今天又做醃燉鮮，我這次放金華火腿放0.5：1結果就沒這樣香，可是鹹度剛剛好，看來下次要改成0.8：1可能會比較好些。目前我至少都調4小時，兩小時快速的我只有加時間才用XD 我用半隻雞去燉的話，味道很好，如果用一隻骨腿去燉，味道就稍嫌淡，所以用骨腿可能再加兩隻雞翅會比較有味道。這台五千多，我是覺得還滿划算的(反正是老公送的XD)，善加使用，用各五年應該沒問題，這各給0廚藝的人使用，都可以煮出一鍋好湯(這邊我有點難過>"<廚藝在這邊沒路用 Q_Q)我都跟我大姑(老公姊姊)說：這很好用，妳如果結婚，我一定送妳一台當嫁妝XD (姊算0廚藝) 他有點像以前悶燒鍋，出門前弄好，回家就可以吃了！ -- 我最喜歡豬仔仔了！(≧V≦) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.90.34 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1458061270.A.F56.html

推

xvft

03/16 02:41, , 1^F

03/16 02:41, 1^F

功率多少我沒注意耶！但是我覺得應該會有些耗電，下個月電費應該很誇張XDD

→

jlthrough

03/16 03:11, , 2^F

03/16 03:11, 2^F

電鍋與鑄鐵鍋我都有呀！鑄鐵鍋要顧火，電鍋蒸一次可能不太夠唷！用這個煮的湯很清澈，跟用火直接滾或是電鍋，湯會濁。 ※ 編輯: claire7715 (61.228.90.34), 03/16/2016 03:24:26