[問題] 用電鍋做麻油蛋 苦苦的
因為器材限制只有電鍋可以煮
於是就照著板上這篇文章來做麻油蛋
https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1291196096.A.B16.html
但是不知道是油還是我煮太久的問題導致吃起來苦苦的
我使用的是冷壓黑芝麻油(隨便挑的OTZ)
也按照文章內的做法 先煮別的 趁熱放入另一個鍋子+麻油
麻油香出來之後放薑片
薑片爆香就放雞蛋
不過因為覺得蒸氣很燙 不想翻面
所以就放久一點 想弄成太陽蛋那樣...
結果就忘記了 變全熟啊啊啊啊!!!
請問該如何解決呢？
1.油的問題嗎？
2.我煮太久？
先感謝大家回答了~
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1458199410.A.598.html
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