[器具] 樂扣酷菲偲平底鍋使用心得
一直徘徊於平底鍋vs炒鍋,很難下定決心到底要買哪種類型
原因在於下廚習慣用炒鍋,但又想要它有不沾的功能
可是仔細想想,自己的壞習慣:熱鍋熱油熱炒,之後立馬沖冷水洗鍋
我想後者對不沾鍋是致命傷吧!
就自己對不沾的初淺認知:只要有塗層,壽命通常都不長
一般炒鍋單價都比平底鍋高,若買了壽命不耐久的炒鍋,心淌血啊~
所以最終還是選擇了平底鍋
前鍋是買大賣場自有品牌26cm的,想說那支對我來說太大
盯著酷菲偲一直猶豫到底要20還是24
可是那價位其實有些高,自己預估不沾最多只能用1年多
想想還是買最便宜的好了---20cm
開封
http://i.imgur.com/Zi3GEVl.jpg
看到那鍋底尺寸,我都快哭出來:好小啊~~~(吶喊)
是有多小?
「就跟我手掌一般大」
看得我立馬後悔到不行!
http://i.imgur.com/w3Bpjr4.jpg
我知道可以退換貨
但畢竟是自己的問題,沒必要為難人家,所以還是既來之則安之
不過話說回來,我當初最理想平底鍋的類型,其實是:
1.有品牌的
2.鍋要夠深:有炒鍋的高度
3.物美價廉:綜合1、2,有著「炒鍋的深、平底鍋的價」
。。。
我知道自己想太多,所以就此跳過幻想
側邊厚度
http://i.imgur.com/CAp5HBO.jpg
大約1~2mm間吧
就想像成賣場中擺在開架區的那堆鍋具,厚度是一樣的,沒比較厚
再來就是實際下鍋測驗鍋子的不沾功能啦~
我遇到最會黏鍋的狀況,不外乎就是魚、蛋、沾粉類食物
魚這種東西,20cm是沒辦法了(都吃整條完整的),也麻煩
就後兩者看看
下廚測試-煎餃、蛋
http://i.imgur.com/eCUaQ9H.jpg
單單的煎餃有些單調,馬上心花怒放的想到:淋蛋汁!
是的,上面原本安詳、正煎著的餃子,就這麼豪邁地被淋上蛋液、蓋上鍋蓋
因為想吃幼咪咪的蛋,所以有添水
成品就是下面這些了
http://i.imgur.com/jUKWRkG.jpg
嚐起來的味道就...普普通通
有餡就餃子,無餡就...「蛋餅」 (因為是麵皮加蛋嘛)
結論
我想一般全新的不沾鍋,不沾功能都相當不錯吧,這支也是
煎蛋、煎餃,我只有在吃成品時才動用筷子
中間在煮的過程,從頭到尾都沒拿鏟子或筷子什麼的
只提起鍋把,左右搖搖,或是直接甩鍋(鍋子不重)
鍋中食物很理想的自動滑來滑去,我也沒加入多少油脂
因為煮的東西也很簡單、沒添入醬汁,煮完時鍋子沒啥汙漬
所以就簡單的拿張廚房紙巾抹抹、結束這回合
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~懷念.過去~
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