[器具] 關於免火再煮鍋

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (賴痞康)時間10年前 (2016/03/18 23:21), 編輯推噓1(103)
留言4則, 2人參與, 最新討論串1/1
小弟最近想買一個再煮鍋來用用看,目前考慮買7公升左右的大小 雖然平常只會煮2~4人份,不過假日偶爾會煮一大鍋燉肉或雞湯,所以才想買大容量的 但不知道它會不會像悶燒鍋那樣,煮小份量的時候,再煮或保溫的效果就減弱了? 最後再請問各位都用哪些廠牌? 有沒有推薦的? -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.196.116 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1458314474.A.EBE.html

03/19 00:46, , 1F
他是靠底下鐵圈維持熱度的,所以跟鍋內的水量無關...
03/19 00:46, 1F

03/19 00:46, , 2F
下面鐵圈越厚重的保溫效果越好
03/19 00:46, 2F

03/20 16:42, , 3F
跟鍋內的水量當然有關,跟悶燒罐原理一樣
03/20 16:42, 3F

03/20 16:43, , 4F
如果煮的份量太少,就要一段時間重複放瓦斯爐加熱至滾燙
03/20 16:43, 4F
文章代碼(AID): #1Mx1pgw- (cookclub)
文章代碼(AID): #1Mx1pgw- (cookclub)