[問題] 非常不鬆軟的包子
剛剛嘗試做了幾顆包子，餡的味道還不錯
可惜皮吃起來很硬，沒有那種鬆軟的口感，硬要說的話有點像在吃麵疙瘩包肉
我麵團是用高筋麵粉和酵母粉牛奶讓麵包機去揉的
然後大概放了40分鐘左右，把麵糰拿出來
但是摸了一下覺得還是有點太黏，所以又放了一些麵粉手動搓揉
接下來就直接把皮用手壓開，包餡
包好的包子放進先放了一杯熱水的微波爐再放置50分鐘
接下來用不鏽鋼製的蒸鍋放在電鍋上，直接在電鍋加水蒸了約25分鐘
然後成品就是那個像麵疙瘩包肉的包子...
想問一下可能是哪個步驟出錯了?
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