[問題] 超多蛋黃的處理方式

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Fish)時間10年前 (2016/04/05 01:03), 編輯推噓8(807)
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如題剩下超多蛋黃,非常傷腦筋該如何處理 蛋黃到底還能變化成什麼料理呢? 甜點也可以,請大家給我建議,謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.66.0.37 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1459789404.A.0F0.html

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牛粒(蛋黃小西點
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布丁、卡式達醬、美乃滋、提拉米蘇
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生蛋黃可以用味增醃 超好吃的!像半熟蛋、濃稠的口感
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布丁 布蕾 也可以
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水煮熟,然後加美奶茲,切碎火腿或培根,鹽。攪拌均
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勻後就是一道邪惡的抹醬了。如果喜歡的話可以加入孖
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然粉,別有一番風味
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加上蒜頭洋蔥及各式香料調味料浸雞胸肉12小時,然後放
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烤箱烤到外皮微焦裡面還有汁就可以切片上菜~
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馬鈴薯泥/地瓜泥...一人份熱熱的多拌入一顆蛋黃味道很香
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馬鈴薯沙拉 拌入水煮蛋蛋黃很好吃
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荷蘭醬、塔皮、半熟起司塔
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生蛋黃加七味粉和蔥花就是壽喜燒涮牛肉的沾醬了
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#1MZqYPGw 這篇也有不少意見
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醬油醃蛋黃 好吃
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文章代碼(AID): #1N0fvS3m (cookclub)
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