[問題] 電磁爐搭配不沾鍋導熱差？
大家好
為了搭配電磁爐使用
挑了一個宜得利的IH平底鍋(底部有導磁設計)
但是實際使用上發現好像導熱不是很好
如圖，都只有中間一小圈會滾，不會整個冒泡
http://i.imgur.com/MrBHuBU.jpg
而且煎蛋流到鍋邊就不太會熟
但是之前使用黑鼎的鐵鍋不會有這個問題
就算是用不鏽鋼內鍋也是滾的很厲害
不知道是鍋子的問題呢
還是爐子的問題
想請教版友們有類似的經驗嗎？
怕如果再換一個這種不沾鍋還是會有問題
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.11.168
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我還以為是鍋子的問題
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有導熱厚底溫度就會比較平均囉？
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我是用飛利浦的電磁爐開120，中間會熱沒錯，但如果我食材放滿整個鍋子，不就中間的
會熟旁邊不熟。
你提到導磁的圈圈這個我知道，我在想是不是日本那種家用的IH爐導磁圈比較大，不然小
導磁圈就只能用小鍋子誰要買
推
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要來找同尺寸的鐵鍋來實驗一下
※ 編輯: steven510 (114.136.104.31), 04/10/2016 23:24:50
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