[食譜] 羊肉羹麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者rfly (喔)時間10年前 (2016/04/08 00:11)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文版 http://tsaijung.pixnet.net/blog/post/46079647 文字版某晚先生指定隔天要吃羊肉羹麵～我：那就別煮了，用買的比較方便。他：啊妳不是會煮？（挑釁語氣）我：好呀！要煮就來煮。（接下戰帖）還好煮了有合先生口味。材料油麵兩人份水1000cc 紅白菜頭各半條刨絲(小條的就可以) 豆芽菜一把金針菇半把木耳一朵切絲蛋兩顆拌勻（蛋液）醃羊肉（用蒜頭+醬油+香油+太白粉醃至少半小時）油蔥酥一匙(喝湯的鐵圓湯匙) 蒜酥一匙太白粉水醬油半碗沙茶醬兩大匙醋適量芫荽適量九層塔適量做法 1.起油鍋，將乾料（菜頭絲，金針菇，木耳絲，豆芽）入鍋炒香，加入蒜酥，油蔥酥以及沙茶醬拌勻。 2.炒好的料放入湯鍋，加入水（水也可以改成高湯）煮開。 3.煮開後加入醬油，淋上蛋液，倒入太白粉水勾芡，滾後淋上烏醋。關火備用或是小火繼續加熱都可。 4.另開一鍋煮開水，（這個動作可以在煮羹湯時同時進行）水開後先燙煮油麵，在碗裡放上一點芫荽添香氣，將燙好的油麵放入碗中，接著把醃好的羊肉也取要吃量燙至八分熟，置入碗中。 5.最後，撒上九層塔，淋上羹湯，上桌。 6.小心燙唷！開吃。 -- 旅行是想找到另一個自己 http://tsaijung.pixnet.net/blog 一只小電鍋也能做便當 https://www.facebook.com/rflybendon -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.241.94.179 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1460045496.A.E4E.html