[食譜] 蜜棗胡蘿蔔燉雞肉
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有心食譜：蜜棗胡蘿蔔燉雞肉
04/13週三秒殺：月球放山土雞-土雞切塊700g
蜜棗胡蘿蔔燉雞肉，就是用蜜棗和胡蘿蔔做為代表性蔬果入菜，
搭配紅洋蔥入菜，以土雞高湯和蜂蜜、鹽及其他調味料，
就能燉出擁有清香的蜜棗胡蘿蔔燉雞肉料理喔！
材料：月球放山土雞-土雞切塊1400g、紅洋蔥1個、蜜棗50克、
胡蘿蔔300克、香菜少許、橄欖油2大匙、米酒5ml
調味料：肉桂粉1/2小匙、薑泥1小匙、鹽適量、黑胡椒適量、
土雞高湯700ml、蜂蜜1大匙
作法：
1. 先將土雞高湯退冰加熱，洋蔥切瓣，胡蘿蔔切1cm厚片備用。
2. 將土雞切塊退冰後，加入少許米酒醃漬並放入冰箱備用。
3. 橄欖油在煎鍋中加熱，先將土雞切塊外皮煎黃後取出，利用剩餘橄欖油先炒香洋蔥，
再加入蜜棗、胡蘿蔔拌炒。
4. 再將肉桂粉、薑粉加入拌勻，再將雞肉與蔬菜移至燉鍋中，加入土雞高湯、蜂蜜，
燉煮分鐘，最後以鹽、黑胡椒調味，灑上香菜葉即可，蜜棗胡蘿蔔燉雞肉上桌囉。
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