[食譜] 韓式醬煮豬肉[二]
圖文好讀版:http://bit.ly/22w8Bbh
這道複雜版的韓國滷肉絕對值得花時間試一試，比簡易版的醬煮豬肉滋味更美味迷人，建
議同時將糯米椒和生蒜一起燉煮層次更豐富可口。
材料:
豬里肌(或牛肉):800g
糯米椒:1包(10條)
生蒜:1包(10顆)
香料水:
月桂葉:5片
蒜片:3顆
洋蔥:1/2顆
蔥段:2根
薑:1小塊
黑胡椒粒:1大匙
乾海帶:2片
酒:3大匙
水:適量(約1200g)
調味料:
糖:4大匙
醬油:1米杯(180g)
作法:
1.先將豬肉泡冷水去血水去腥。
2.準備其他食材及香料水，糯米椒用叉子叉出洞來，方便燉煮時入味。
3.香料水煮滾後放入洗淨後的豬肉再煮個20分鐘，取出豬肉沖洗後放涼撕成條絲。
4.撈除香料水中的雜質浮末只留下高湯，加入調味料跟肉絲煮滾，再加入蒜頭煮個5分鐘
後再加入辣椒煮個3分鐘即可。
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